ナマダが撮って食うブログ。干し芋とスイーツとパンが多いけど美味しいもの全般。
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2016年 06月 21日

オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海<夕食編>

オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海

夕食の前に。

到着フロントで出されるお茶とお菓子。
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ヘーゼルナッツのダックワーズでした。うまい。
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さて夕食。
18時から食べたので、最初は自然光最高でした!

野菜のテリーヌ、リエットとスワン、ずわい蟹のグラタン
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石廊崎の金目鯛と北海道産帆立貝のオードブル
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プティ・ポワの冷製スープ
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パン2種類。
言えばお替りくれる。両方2個食べましたw
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ローストの手法でゆっくりと焼き上げた牛フィレ肉
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すごいやわらかい
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駿河湾で育った平目のムース詰め白ワイン蒸し
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7
ブランマンジェとフリュイルージュのソルベ
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小菓子。珈琲か紅茶かハーブティーと。
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オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海オーベルジュ / 伊豆多賀駅
夜総合点★★★★ 4.0


したの本』 
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by namada-metabo | 2016-06-21 22:25 | お食事(ディナー)
2016年 05月 08日

興奮と感動のスペクタクル美味ディナー!!@Sincere



Sincere シンシア@北参道

待ちに待ったシンシアが4/12にOPEN致しまして…
予約開始で速攻予約、オープン翌週くらいに行って参りました。
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店内広々おしゃん。ネイチャー感もありつつシックな感じ。
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あばばばばパァァン
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おなじみブリオッシュのシンシアver.
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ちなみに後ろにあるのが味噌バター。パン全部うまい…。
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うほっ!石井シェフ!!
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牡蠣…!!
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牡蠣ムニエル 
1ダースくらい食べたい。
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車海老
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しばしもくもくタイム
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もくもく後のえびちゃん。
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金目鯛の炙り
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進化した5つの味のトマト…!!
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カリフラワーとウニの冷製
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きたー!!野菜バー―――にゃ!!
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麗しの畑・・・。
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安定のスーパー美味い蟹味噌ソース!
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ここにもおるぞ。
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金目鯛のたい焼き…!!
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ひぃぃぃぃ可愛い…!!
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龍泉刃物のナイフ!うつくしか~
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切る前のアグー豚の塊!
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ヨモギと日向夏のデザート
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なんでこうモクモクすると盛り上がるんだろw
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イケメンがお皿に花を咲かせていきおった。
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薔薇とチョコレートのデザート。
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小菓子のクオリティ半端ないwwww
最後まで行きつく間もない大興奮スペクタクル美味ディナー
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これたべれるよ。チョコ。
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砂糖かわたん・・・!!!
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ごちそうさまでした・・・!!!!!
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お土産。
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トマトマカロン…!!
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sincereフレンチ / 北参道駅原宿駅千駄ケ谷駅
夜総合点★★★★ 4.0



干し芋セミナー5/28 開催決定!
@UCCコーヒーアカデミー
干し芋うんちくと食べ比べ、美味しいコーヒーの入れ方教わったり、
干し芋のお菓子を食べたりする、ゆるいセミナーです!
お気軽にご参加くださいませ~!!
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by namada-metabo | 2016-05-08 22:41 | お食事(ディナー)
2016年 03月 28日

野菜パフェうまいしコスパすばらしいビストロAme oishii

ビストロアム(Ame)@恵比寿


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伊予柑ジュースとフレンチビール。
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ミニチュア ファグラフォンデュ
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野菜のパフェ セロリラブのアイスクリーム
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パン2種類 全粒粉とブリオッシュ。柚子バター。
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鰆のミキュイ シェリービネガーソース 新玉葱のブランマンジェ
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鴨のロティ ソースヴァンルージュ
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筍ご飯 牛タンシチュー
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柑橘とショコラのグラタン キャラメルムース 紅茶のアイスクリーム
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コーヒーか紅茶かハーブティ
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ビストロアムフレンチ / 恵比寿駅代官山駅広尾駅

昼総合点★★★★ 4.0






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by namada-metabo | 2016-03-28 20:41 | お食事(ランチ)
2016年 03月 13日

はるっぽディナー@レストランFEU


レストランFEU


Menu de printemps
春メニューを頂いてきました…!!

数年前は秋メニューだったのでガラリと印象が変わって
爽やかテイストで香りを楽しむようなお料理が多かったです。


きくいものスープ、サーモンのマリネとムース
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パン、無塩バターと有塩バター
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赤貝、 苺、 パッションフルーツ、 キュウリのアクセント
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グリーンピース、 ひんやり冷たいミント風味のヴルーテ
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なんたる爽やかスープ・・・!!
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活〆の桜鯛 桜海老とふきのとうのリゾット
マンダリン、 ベルガモットソース
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こちらもソースが柑橘系なので、とても爽やか・・・!
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鳩のロースト タルベ産白インゲンのチョリソー風味
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鳩のいろいろな部位!添えてある春キャベツが美味。
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牛フィレのロースト 筍と山菜
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お口直しのレモンのアイス
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桜のデザート
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ミニャルディーズ/コーヒー又はフレッシュハーブティー
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by namada-metabo | 2016-03-13 00:03 | お食事(ディナー)
2016年 03月 07日

ナチュラルフレンチ菜@扉温泉明神館

扉温泉 明神館


ナチュレフレンチ 菜
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冬の木  白菜のセック / 茸スナック / 銀杏
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天然酵母パン
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山の色  フォアグラパルフェ / 鴨コンフィ / そば粉のケーキ
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白の世界  北海道産帆立 / 菊芋 / モンサンミッシェルのムール貝
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緑の世界  畑の法蓮草 / 池田町の春菊 / 真鱈
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お口直しの柚子ソルベ
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赤の世界  蓼科の鹿 / 薔薇 / ビーツ3種
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信州のデザート  奈川村のそば / 安曇野産薩摩芋のスープ
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小菓子のマドレーヌとコーヒー
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明神館旅館 / 松本市その他)

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by namada-metabo | 2016-03-07 23:43 | お食事(ディナー)
2016年 02月 16日

物語系フレンチは美味いし麗しいしパン最高@クラフタル

クラフタル(CRAFTALE)@中目黒



ホタテの木 ~クルミの香り~
枯れた木の板に模したのは帆立貝のチップス。
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蝦夷鹿肉のボルシチ風            
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蝦夷鹿腿肉のロースト
輪切りの根菜
カシスのソース、サワークリームとガーリックのソース、白すぐり
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パンペアリングはピロシキ的な。鹿肉ミンチ。
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鰤と菊。
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オシャンティクスナイフで。
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半レアなぶりの上に、山形産の菊。
春菊のソース、菊のソース。
紅芋チップス。 
からすみパウダー。
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パンペアリングは、甘酒と山芋の蒸しパン。
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ふんわりした甘み。
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鴨南蛮
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鴨胸肉のローストに、オレンジソース。 
九条ネギのソース。西洋ネギ、焦がしネギ。
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パンペアリングは、そば粉に、鴨腿肉のコンフィを練りこんだ
ローストした蕎麦の実
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ブラックベリーのムース。          
ブラックベリーのシフォン、メレンゲ、パウダー、冷たいムース。
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タルトタタン           
薄い紅玉林檎パイでした。
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食後。
ハイビスカスティー
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店内
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クラフタルモダンフレンチ / 中目黒駅代官山駅

昼総合点★★★★ 4.0







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by namada-metabo | 2016-02-16 00:40 | お食事(ランチ)
2015年 10月 06日

キノコまつり!!!@マッシュルーム


マッシュルーム@恵比寿

きのこの秋!きのこといえばマッシュルーム!
ということで
念願のキノコ尽くしコ―スをいただきましたー!!!


シャツ型かわいい
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①きのこ3種類
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山伏茸と黒皮茸と真ん中失念・・・
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パン
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②真鯛と黒皮茸と松茸
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③きのこソテー
こうたけ、くりふせんたけ、おおいちょうたけ、くろかわたけ、
むれおおふうせんたけ、くりたけ、たもぎたけ、はたけしめじ
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④ジャンボマッシュルームとアワビ
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⑤タマゴダケとマコガレイのリゾット
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⑥鴨肉とエノキソテーとエノキソース
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デザート
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シナモン風味のクリームタルト
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青ルバーブと生チーズのムース(生姜アイスでもOK)
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コ―ヒーか紅茶
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小菓子
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マッシュルームフレンチ / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

昼総合点★★★★ 4.5





★イベント情報★

①写真×服飾のおまつり大開催!!
2015/10/12~10/18
PhotonsArtGallery 浅草橋
「おしゃれ★フェスタ」

公式サイトできました!!!!
http://fes.lewo.jp/
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②ハロウィン!中野屋のお菓子も売るぜ!
世界で一番静かなハロウィン
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最近、ありがたいことにコスプレやスイーツ関連のご依頼をたくさん頂きます。
趣味の延長でやっているので、色々はできませんが
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ちなみにやりたい仕事は干し芋です。干し芋の仕事下さい。
あと納豆と朝食ブッフェ。
正直、スイーツよりも干し芋・納豆・朝食系のほうが強いです。


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by namada-metabo | 2015-10-06 22:10 | お食事(ランチ)
2015年 08月 18日

L'ASでおしゃんてぃディナーしてきました。

L'AS ラス @表参道

平日行きましたがカウンター席しか空きがなく
18時頃には満席。すごい人気です・・・

夜は基本的に5000円のおまかせコース。
各皿しっかり量があるのでお腹いっぱいになります。
確かにコスパ良いお店。


お酒飲めないのでぶどうジュース飲みました。
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スイカと梅干の冷たいスープ
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L'ASスペシャリテ 紙袋パッケージで出てきおった。
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フォアグラのクリスピーサンド パイナップル味
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パイナップルのコンフィチュールが中に。
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透明なトマトのエキスで揚げ浸しにした茄子 
梶谷農園のハーブを散らして
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茄子たっぷり ぷるぷる うまい
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パン。無くなったらくれる。
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雲丹とミモレットチーズのサラダ
ルッコラ・スナップエンドウ・ブロッコリー
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北海道函館産マグロのポワレ
千葉県並木さんのビーツとブラックオリーブ
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ビーツ甘くて美味しいしブラックオリーブ香り良いし◎
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スペイン産イベリコ豚のロースト ピペラード添え
(赤パプリカ、トマト、バスク産唐辛子)
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赤唐辛子は辛くないけど、唐辛子の香りがしっかり。
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ミニトマトのコンポート、バジルジュレ
ピアノグリッロ(ビオ、オリーブオイル)を添えて
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サマートリュフとココナッツのブランマンジェ
すごいトリュフスメルした・・・!!
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広島県 梶谷農園から届いたフレッシュハーブティー
アップルミント・レモンタイム・レモンバーム・フルーツセイジ・メキシカンハーブ
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どのメニューも、メイン素材の味がしっかり出ていて
わかりやすく美味しかったです。
スイカ!梅干!雲丹!!ビーツ!唐辛子!サマァァァァァトリュフっ!!
ぶわ~~~~~~~っつと香る感じ。


ラスフレンチ / 表参道駅外苑前駅乃木坂駅

夜総合点★★★★ 3.5



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by namada-metabo | 2015-08-18 20:40 | お食事(ディナー)
2015年 07月 01日

お久しぶりにOGINO!

OGINO@池尻大橋

すggggっごい久しぶりにオギノディナー!

コスパ最強。
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<p><a href="http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13045099/?tb_id=tabelog_747225c71f040333c07d3087b9eed4d6ac364348">OGINO</a> (<a href="http://tabelog.com/rstLst/RC021101/">フレンチ</a> / <a href="http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/R592/rstLst/">池尻大橋駅</a>、<a href="http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/R4457/rstLst/">三軒茶屋駅</a>)
<br />夜総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.0
</p>



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by namada-metabo | 2015-07-01 23:23 | お食事(ディナー)